Места — Будвайзер

Площадь Четырех Добродетелей

В центре города — самая большая и самая красивая в Чехии площадь, которая носит имя короля-основателя. Она имеет форму квадрата со стороной 133 метра и окружена по периметру разноэтажными домами с аркадными галереями. Барочное здание ратуши на площади украшено башенками и аллегорическими скульптурами, символизирующими четыре гражданские добродетели: Справедливость, Мудрость, Отвагу и  Осмотрительность. В центре площади короля Оттокара II — огромный фонтан со статуей Самсона. В средние века горожане из него набирали воду, которая поступала из Влтавы. Здесь же отмечали все важные городские события и происходили казни.

Где-то под асфальтом площади скрыт камень с этого «лобного места», который называют «блудным». Утверждают: если наступишь на него после наступления темноты, до утра не найдёшь дорогу домой. Бесхитростная мораль этого предания очевидна: нечего шататься по ночам, когда достопочтенные обыватели уже легли спать. Может быть, именно поэтому после девяти вечера в городе трудно найти работающее питейное заведение.

Другие достопримечательности старой части города: кафедральный собор святого Микулаша, Мясные ряды, бывший доминиканский монастырь с костелом Введения в храм Девы Марии, Башня Железная Дева с частью уцелевшей крепостной стены.

Только самое-самое

Музей конно-железной дороги — исторический памятник событий 1832 года, когда в Ческой Будейовице впервые в Европе была построена конная железная дорога сообщением до австрийского города Линц. Технический прогресс дал дополнительный стимул к развитию местного предпринимательства.

И в 1847 году австрийские производители перенесли сюда производство канцелярских товаров. Так открылась первая большая фабрика канцелярских принадлежностей, выпускающая знаменитые карандаши «Кох-и-нор».

В Ческе Будейовице есть университет, театр оперы и балета, современный концертный зал, музей Южной Чехии, музей мотоциклов, музей энергетики. В хорошую погоду с Чёрной башни виден замок Глубока над Влтавой — родовое поместье Шварценбергов. Это культурный объект из списка всемирного наследия ЮНЕСКО и место паломничества туристов со всего света.

В 30 километрах от Ческой Будейовице расположен средневековый городок Крумлов с огромным замком и защитным Медвежьим рвом. Медведи живут здесь и сейчас, правда, кормят их теперь значительно лучше, чтобы они не принимали посетителей за завоевателей.

В городе существуют профессиональный хоккейный клуб «Маунтфилд Ческе Будейовице» со своим стадионом Budvar Arena и футбольный клуб «Динамо Ческе Будейовице» со стадионом Střelecký ostrov.

Budweiser: история короля и самозванца

Ческе Будейовице — культурный, административный и промышленный центр Южночешского края с населением около 100 тысяч человек. Приятен, как минимум, по двум причинам: во-первых, здесь не так много туристов, хотя посмотреть есть на что и в самом городе, и в его окрестностях. А во-вторых, здесь варят знаменитое пиво Будвайзер. Говорят даже, что побаловаться местным пивком сюда специально приезжал Моцарт со своим отцом.

Привет от солдата Швейка и генералиссимуса Сталина

Ческе Будейовице упоминается в романе Ярослава Гашека «Похождения бравого солдата Швейка», а среди почётных граждан города можно встретить даже Иосифа Сталина. Чешские власти не переписывают историю, но уроки извлекают. Среди городов-побратимов числятся белорусский Гомель и российский Воронеж.

История Ческе Будейовице начинается со строительства крепости по приказу короля Пржемысла Оттокара II, в 1265 году поселение получило статус города. Транзитное месторасположение на пересечении торговых путей, пошлина с негоциантов, пополнявшая городскую казну, полноводная Влтава, королевские привилегии, разработка серебряных рудников и чеканка монеты — оснований для процветания города было достаточно. Ни гуситская Реформация, ни Тридцатилетняя война не ухудшили жизнь обывателей Ческой Будейовице. И даже пожар 1641 года, в котором погорельцами оказалась половина горожан, в конечном счёте пошёл городу на пользу: за несколько десятилетий он отстроился заново и значительно похорошел.

Историческое событие зафиксировано в названии Чёрная башня — такое определение закрепилось за 72-метровой колокольней-каланчой, которая веками служила горожанам звонницей, показывала время на часах и оповещала о пожарах. Но сама не убереглась от огня и выгорела до черноты. Башню восстановили, и она продолжала служить по прямому назначению вплоть до 1950 года, когда её навсегда покинул последний звонарь.

Дежурство на башне — служба круглосуточная. Звонить в колокола (всего их шесть), оглашать объявления и оповещать горожан, что вокруг всё спокойно, приходилось со строгой периодичностью. Поэтому функции городских звонарей и сторожей выполнялись всеми членами семьи и предавались по наследству. Башенные сторожа с домочадцами неотлучно жили в башне, буквально без отрыва от производства, спускаясь на землю лишь во время коротких вылазок за провизией.

Столетняя пивная война

Чешская акционерная пивоварня была основана в 1895 году, хотя первое упоминание о пиве Будвайзер встречается ещё в глубоком Средневековье. Уже тогда пиво из местных пивоварен поставлялось к столу императоров и королей Священной Римской империи. С тех пор его и называют «королевским». Актуален эпитет и до сих пор, поскольку именно это пиво предпочитала английская королева Елизавета.

Однако великолепное качество местного пива — и, соответственно, прибыльная торговля — породили попытки растиражировать торговую марку Budweiser применительно к другому пиву далеко за пределами Чехии. Война за бренд затянулась почти на сто лет. Изрядную путаницу в судебные разбирательства вносили не только время, но и лингвистические нюансы. Немецкая и чешская огласовки названия позволяли каждой из спорящих сторон манипулировать фактами в своих интересах. Тем более, что город Ческе Будейовице на протяжении веков существовал как немецкий анклав и вплоть до конца Второй мировой войны находился под сильным влиянием немецкой бюргерской общины. Неоднократная смена владельцев пивоварен, их реконструкция, регистрация новых сортов пива, доминирование то немецкого, то чешского языка — всё это не способствовало окончательному выяснению дела. Но суть спора всегда оставалась низменной: борьба велась за монопольное владение брендовым названием пива Budweiser.

Самсон: старенький, но сильный. Сильный, но лёгкий

Выясняли отношения в растянувшихся на 100 лет судебных тяжбах три участника: американская корпорация Anheuser-Busch (Сент-Луис, штат Миссури), государственный пивоваренный завод Budweiser Budvar и частный пивоваренный завод Samson. Причём два последних конкурента работают бок о бок не одну сотню лет. Небольшой Samson в Будейовице выпускает пиво Budweiser Burgerbrau и судится с Budweiser Budvar за право экспортировать своё пиво под будейовицкой маркой. Главный козырь Самсона — почтенный возраст и стаж пивоварения с 1795 года, который превышает стаж Будвара.

В Америку технологию и название Будвайзер ещё в 1876 году привёз немец-иммигрант, который намеревался на новом месте повторить успех чешского пива. Но американский напиток с ходовым названием по вкусу не имел и не имеет ничего общего с чешским Будвайзером. В борьбе за рынки сбыта соперники впервые схлестнулись в 1911 году. Тогда же было принято компромиссное решение, последствия которого «расхлёбывают» теперешние пивовары: чешские производители разрешили американским конкурентам использовать торговую марку Budweiser в обмен на право продажи чешского пива на территории США и за пределами Европы.

Таким образом, под одной торговой маркой существует американское и чешское пиво. Каждый производитель апеллирует к потребителю собственными аргументами: американский Будвайзер позиционирует себя как King of beers, Будвар без пафоса именует своё пиво original, а пивоварня Samson веско констатирует: «Мы были здесь раньше».

Обороты американской корпорации Anheuser-Busch превышает доходы чешского завода в десятки, если не в сотни раз. Но на все предложения продать ей Будейовицкий Будвар чехи без колебаний отвечают отказом.
До последнего времени чешское пиво было популярнее американского в большинстве стран Европы. В 2007 году пиво завода Budweiser Budvar по дистрибьюторскому соглашению с Anheuser-Busch внедрилось на оптовые рынки США, но под торговой маркой Сzechvar. Вековой спор: кто король, а кто самозванец — остался с открытым финалом.

Гиннесс не дремлет

Чешский Будвайзер недаром занесен в Книгу рекордов Гиннесса. Не только потому, что около ста лет отстаивает авторское право на торговую марку и отличается самым высоким содержанием алкоголя и самым длительным периодом вызревания. Но и за уникальные качества: бархатный вкус, сладковато-пряный аромат карамели, низкую калорийность и антиоксидантные свойства.

В 2003 году чешский завод открыл сеть фирменных пивных ресторанов «Будварка». В них подают разные сорта Будейовицкого пива. На сайте завода www.budvar.cz представлены некоторые из них:

Пиво Будейовицкий Будвар Светлое (Budějovický Budvar světlé). Содержание сусла 9,9%, алкоголя 4%. Упаковка: бутылка 0,5 л, банка 0,5 л, бочка 50 л КЕГ.

Пиво Будвайзер Будвар Светлый Лежак (Budweiser Budvar světlý ležák). Содержание сусла 11,9%, алкоголя 5%. Упаковка: бутылка 0,33 и 0,5 л, банка 0,33 и 0,5 л, бочка 50 л КЕГ, бочонок 5 л.

Пиво Будвайзер Будвар Темный Лежак (Budweiser Budvar tmavý ležák). Содержание сусла 11,9%, алкоголя 4,7%. Упаковка: бутылка 0,5 л, бочка 50 л КЕГ.

Пиво Буд Супер Стронг (Bud Super Strong). Содержание сусла 16%, алкоголя 7,6%. Тип пива «светлый лежак», процесс брожения и созревания длится 200 дней. Упаковка: бутылка 0,33 л.

Пиво Будвайзер Будвар Дрожжевой Лежак (Budweiser Budvar kroužkovaný ležák). Особый сорт пива, в котором используются специальные дрожжи. Пиво дозревает непосредственно в кегах при 6-8 градусах в течение недели, поэтому оно подается только в избранных ресторанах и пивных. Плотность сусла 11,9%, алкоголь 5%. Упаковка: бочка 50 л КЕГ.

Пиво Будвайзер Будвар Безалкогольное (Budweiser Budvar nealkoholické pivo). Содержание алкоголя 0,5%. Упаковка: бутылка 0,33 и 0,5 л.

Чешский Будвайзер много раз подтверждал своё превосходство на пивном рынке. Несколько десятков высоких наград за качество, в их числе Золотая медаль Венской ярмарки 1956 года, Золотая медаль на ярмарке в Брно в 1976 году, Бронзовая медаль Всемирного фестиваля пива в США в 1996 году, первое место, занятое на конкурсе «Всемирный кубок пива» («World Beer Cup») в Эдинбурге (Шотландия). В 2007 году темный лагер Budweiser Budvar стал победителем престижного конкурса World Beer Awards, который организует Британский журнал пива «Beers of the World», где получил звание «World’s Best Lager».

А потребитель активно голосует за любимую марку гектолитрами выпитого пива, производство которого увеличивается с каждым годом.

Энциклопедия пива

  • Maternus Gold

    Maternus Gold – пиво, сваренное в стиле American-Style Lager. Напиток средней крепости (4,9 %) и достаточно легкий. Лагер имеет весьма оригинальный...

  • Martens Pilsener

    Martens Pilsener –  не просто пиво, произведенное в стиле Vienna-Style Lager, а невероятно вкусный и весьма необычный напиток, который варится...

  • Martens 1758 10˚P

    Martens 1758 10°Р - лагер, сваренный в стиле American-Style Light (Low Calorie) Lager.  Представленное пиво имеет небольшую крепость, объемную ...

  • Larine Grand Belgie
  • Larine Grand 95
  • Karl Pils

    Бельгия - чудная страна уникальных пенных напитков. Некоторые бренды можно отведать только в этой стране. А фирменная «пивная карта» обязательно...